Cocina china China
Arroz blanco estilo chino
Arroz blanco hervido al método chino: lavado, escurrido y cocido con la medida exacta de agua. Base de toda mesa oriental.
25 min
Fácil 4
Cocina del mundo, sazon chapin
Cocina lo del mundo con lo del mercado.
Recetas adaptadas a Guatemala: medidas en tazas y cucharadas, ingredientes que se consiguen en la Torre o el mercado, y voz carinosa como cocinar con la abuela chef.
Recetas con ingredientes de aca
⭐ Receta destacada
Pastel de fresas con crema
Bizcocho genovés humedecido, relleno y decorado con fresas frescas y crema batida. El pastel de cumpleaños eterno.
⏱ 60 min • 🍽️ 10 porciones • 📈 Intermedio
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🇬🇹 Spotlight chapín
Las recetas que nos hacen guatemaltecos
Pepián, kak'ik, jocón, caldos y todo lo que nos enseñaron las abuelas. Adaptadas al tamaño de la familia moderna sin perder el alma.
Pan de coco
Pan dulce tradicional garífuna del Caribe guatemalteco. Suave y dulce, perfecto para el desayuno con café.
Empanadas de salpor
Empanadas dulces chapinas con masa de salpor amarilla y relleno cremoso de leche. Tradición de feria patronal.
Quesadilla de arroz
Pan dulce tradicional chapín hecho con harina de arroz, queso seco y mucha mantequilla. Acompaña perfecto el café.
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Cocina chapina
Sabores de casa, caldos y recetas tradicionales guatemaltecas.
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Rutas por pais para cocinar con ingredientes que se consiguen aca.
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Recetas frescas de la semana
Cocina china China (chino-americano)
Chop Suey de pollo
Salteado chino-americano con muchas verduras, semillas de marañón y pollo. Plato versátil y completo.
45 min
Intermedio 6
Aperitivos Italia / Francia
Croquetas de arroz
Croquetas crujientes hechas con arroz cocido, queso parmesano y crema, empanizadas en reboso inglés y fritas. Aprovechamiento de arroz del día anterior.
40 min
Intermedio 6
Cocina china China
Lomo de cerdo en salsa agridulce
Lomo de cerdo marinado y empanizado en maicena, frito y salteado con piña, pimiento y cebolla. Salsa agridulce de kétchup, vinagre y soya.
50 min
Intermedio 4
Cocina china China
Pan chino
Bollos chinos suaves al horno, con semillas de ajonjolí y aceite de ajonjolí. Acompañamiento típico de la comida cantonesa.
45 min
Intermedio 8
Cocina francesa Francia (París)
Pechugas de pollo a la parisién
Pechugas rellenas con ciruela pasa y tocino, doradas y horneadas con vino blanco, pasas y nueces. Acompañadas con champiñones.
55 min
Avanzado 4
Aprende cocina
Tecnicas, historia y la teoria que esta atras de las recetas.
Cortes profesionales ⏱ 6 min
Los 6 cortes profesionales esenciales
Juliana, Brunoise, Tournée, Batonnet, Paysanne y más. Domina los cortes que separan a un cocinero amateur de un profesional.
El cuchillo ⏱ 7 min
El cuchillo: tu mejor herramienta
Anatomía del cuchillo, tipos de láminas, materiales y cuál elegir según lo que cocinás.
Historia de la cocina ⏱ 8 min
Historia de la cocina
De las cavernas hasta Escoffier. Un viaje de 300,000 años por la evolución del arte culinario.
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