Recetas tradicionales adaptadas con medidas de taza/cucharada e ingredientes de mercado.
Preparaciones de la tradición popular. Información orientativa, no sustituye la consulta médica.
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El alma líquida de los platos.
Aprende a hacer fondo blanco, fondo oscuro, fumet de pescado y caldo de verduras. La diferencia entre un plato bueno y uno excepcional.
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