Lección 27 · Compra
Leer etiquetas sin volverse loco
Compará tamaño de porción, azúcar, sodio, grasas, fibra, proteína e ingredientes sin declarar que todo procesado es malo.
La idea central
Compará tamaño de porción, azúcar, sodio, grasas, fibra, proteína e ingredientes sin declarar que todo procesado es malo. Revisá primero la alacena y el refrigerador para comprar únicamente lo que completa el menú.
Cómo llevarlo a la práctica
- Compará productos usando la misma cantidad.
- Revisá primero tamaño de porción y lista de ingredientes.
- Usá sodio, fibra, proteína y azúcar como información, no como juicio moral.
En una cocina de Guatemala
Trabajá con lo que hay en el mercado: tortilla, arroz, papa, güisquil, güicoyito, hierbas, frutas de temporada, huevos y legumbres. Los productos importados u orgánicos no son requisito para comer de forma equilibrada.
Evitá estos extremos
- Eliminar un grupo completo de alimentos sin indicación profesional.
- Cambiar sabor y saciedad por porciones ridículamente pequeñas.
- Clasificar una comida como premio, pecado o castigo.
- Hacer promesas de pérdida de peso o tratamiento de enfermedades.
Siguiente paso
Usá las recetas relacionadas para practicar. Las cantidades y referencias son orientativas; tus necesidades pueden cambiar con edad, actividad, tamaño corporal, objetivos y condiciones de salud.
