Alfajores
Galletitas de maicena suaves y delicadas, rellenas con dulce de leche. El clásico postre del Cono Sur.
Preparación
- 1
Trabajá una masa quebrada: primero los ingredientes secos, luego huevo y vainilla. Mezclá.
- 2
Colocá la mezcla sobre la mesa y amasá hasta que resulte homogénea.
- 3
Refrigerá la masa por 30 minutos.
- 4
Estirá con rodillo hasta 3 mm de grosor.
- 5
Cortá discos con corta-capas de 4 cm de diámetro.
- 6
Horneá a 200°C durante 7 minutos hasta secos pero no dorados.
- 7
Dejá enfriar y uní los discos de a dos con dulce de leche.
- 8
Espolvoreá los bordes con coco rallado o pasá por azúcar glass.
💡 Notas de la chef
Refrigerar la masa antes de hornear evita que las galletas se deformen.
Los alfajores son el postre nacional argentino. Su nombre viene del árabe “al-hasú” (el relleno). En cada país sudamericano tienen su propia versión.
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