Costilla de marrano agridulce
Costillas de cerdo marinadas en salsa soya, jengibre, ajo, miel y kétchup, horneadas lentamente hasta el punto donde la carne se separa del hueso.
Preparación
- 1
Mezclá todos los ingredientes menos el agua y la costilla para hacer la marinada.
- 2
Marina la costilla por mínimo 1 hora en la mezcla.
- 3
Horneá a 350°F durante 1 hora y media.
- 4
Cada 15 minutos, agregá un poco de agua al restante de la mezcla y bañá la costilla.
💡 Notas de la chef
Mientras más larga la marinada, mejor el sabor. Lo ideal es dejarla toda la noche en refrigeración.
La técnica agridulce mezcla el azúcar de la miel con el ácido del kétchup y la fuerza del jengibre. Las costillas absorben el glaseado capa por capa durante el horneado.
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