Mousse de atún
Mousse frío de atún con mayonesa, crema y queso crema, cuajado con gelatina sin sabor.
Preparación
- 1
Hidratá la gelatina con el agua.
- 2
Drená el atún reservando el agua de conserva.
- 3
Colocá en procesador el atún, mayonesa, crema, sal y pimienta. Procesá.
- 4
Suavizá la gelatina a baño maría y mezclá con la preparación.
- 5
Engrasá moldes, moldeá y refrigerá.
💡 Notas de la chef
Servir frío. Ideal para Semana Santa o como boquita.
Receta de cocina fría que enseña el uso correcto de la gelatina sin sabor para cuajar preparaciones cremosas.
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