Ejotes envueltos con menos aceite

Preparación

1. 1

   Lavá, secá y cortá huevo, ejotes, tomate, cebolla. Medí el aceite en lugar de agregarlo al ojo.

2. 2

   Precalentá el equipo para plancha y cociná primero los ingredientes que requieren más tiempo.

3. 3

   Incorporá huevo y cociná hasta un punto seguro y jugoso; trabajá por tandas si la superficie se llena.

4. 4

   Ajustá el sabor con limón, hierbas o especias antes de agregar más sal.

5. 5

   Dividí en porciones, serví con sus acompañamientos y refrigerá sobrantes dentro de dos horas.