Panqueques de banano
Panqueques esponjosos con banano maduro en la masa. Dulces y tropicales, perfectos con miel y más banano encima.
Preparación
- 1
En un tazón grande, mezclá la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela.
- 2
En otro tazón, batí los huevos con la leche, la mantequilla y la vainilla. Agregá los bananos machacados.
- 3
Volcá los líquidos sobre los secos y mezclá apenas. La masa va a quedar más espesa de lo normal por el banano.
- 4
Dejá reposar.
- 5
Calentá una sartén a fuego medio-bajo con un poco de mantequilla. Vertí 1/4 de taza de masa por panqueque.
- 6
Cociná hasta que la superficie tenga burbujas y los bordes estén firmes. Dales la vuelta y cociná otros 2 minutos. Tardan un poquito más por el banano.
💡 Notas de la chef
Si querés un toque tropical chapín, agregá cardamomo o jengibre rallado a la masa. Se sirven con rodajas de banano encima y miel.
El banano maduro le da naturalmente dulzor a estos panqueques. Mientras más manchas negras tenga, mejor.
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