Tartaletas de frutas
Pequeñas tartaletas de masa quebrada rellenas con crema de maicena y frutas frescas. Postre elegante para cualquier ocasión.
Preparación
- 1
Mezclá harina, mantequilla, yemas y polvo de hornear con paleta y luego con las manos hasta punto de masa quebrada.
- 2
Engrasá y enharina moldes de cubilete.
- 3
Colocá pequeños redondeles de masa en los moldes.
- 4
Dejá enfriar los redondeles antes de hornear para que no se encojan.
- 5
Horneá hasta dorar.
- 6
Para el manjar, cocé la leche con canela, azúcar, maicena y yema hasta espesar.
- 7
Rellena las tartaletas con el manjar y decorá con frutas frescas.
💡 Notas de la chef
Pincelar las frutas con jalea de albaricoque diluida les da brillo profesional.
Las tartaletas son la base de la pastelería de los bistros franceses. Pueden rellenarse con crema pastelera, chocolate, frangipane o frutas según la estación.
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