Uso tradicional. Esta preparación forma parte de la sabiduría popular y se comparte con fines informativos y culinarios. No sustituye la consulta, el diagnóstico ni el tratamiento médico. Si tenés una condición de salud, estás embarazada, das de mamar o tomás medicamentos, consultá a un profesional antes de usarla.
Agua de canela y clavo
El agua aromática que perfuma la casa apenas baja la temperatura. Canela y clavo de olor hervidos despacio, calientita y especiada para los días fríos.
Preparación
- 1
Poné el agua en una olla con las rajas de canela y los clavos de olor. Llevala a fuego medio.
- 2
Cuando empiece a hervir, bajá el fuego y dejá que hierva suave para que la canela y el clavo suelten todo su aroma.
- 3
Agregá la panela rallada y movelo hasta que se disuelva por completo. Probá y ajustá el dulce a tu gusto.
- 4
Apagá el fuego y dejá reposar un par de minutos. Colá para retirar la canela y el clavo, y serví bien caliente.
🌿 Sustituciones chapinas
- Panela → Miel de abeja o azúcar morena
Si no tenés panela, endulzá con un chorrito de miel agregada al final o con azúcar morena. Tené en cuenta que con miel ya no queda apto para dieta vegana.
- Clavo de olor → Una pizca de pimienta gorda
Si no conseguís clavo, una pizca de pimienta gorda (pimienta de Jamaica) le da un toque cálido parecido, bien chapín.
💡 Notas de la chef
En la tradición popular, el agua de canela y clavo se prepara como bebida reconfortante para los días fríos o lluviosos, y su aroma perfuma toda la cocina. Servila calientita, recién hecha. Recordá que esta información es solo de carácter tradicional e informativo.
Esta agua aromática es de las que reconfortan apenas el clima se pone fresco y empieza a chispear. La canela suelta ese dulzor cálido y el clavo de olor le pone un fondo especiado que llena la casa de aroma mientras hierve despacio. Es una bebida sencilla y económica, de esas que se preparan en muchas casas chapinas para acompañar la tarde con un panito dulce. Tomala bien caliente, recién colada, y dejá que el vapor te haga el resto.
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