Pozole Rojo

Preparación

1. 1

   Cuece el maíz en el agua durante 45 minutos, cuélalo y añade los caldos que reservaste; sazona con sal y pimienta.

2. 2

   Pon la tapa y cocina a fuego medio hasta que el maíz esté tierno, agrega la carne de cerdo y el pollo y deja hervir 5 minutos.

3. 3

   Para la salsa: remoja los chiles en agua caliente y licúalos con el jitomate, ajo y cebolla; fríela en el aceite y reserva.

4. 4

   Sirve el pozole, agrega salsa y acompaña con los demás ingredientes según tu gusto.