Lomo de cerdo en salsa agridulce
Lomo de cerdo marinado y empanizado en maicena, frito y salteado con piña, pimiento y cebolla. Salsa agridulce de kétchup, vinagre y soya.
Preparación
- 1
Añadí los sazonadores al lomo de cerdo y dejá marinar un poco.
- 2
Pasá el lomo por la maicena y freílo en aceite caliente.
- 3
Cuando esté dorado, escurrilo.
- 4
En sartén con 1 cucharadita de aceite, agregá tomates, chile, cebolla y piña hasta acitronar.
- 5
Añadí kétchup, vinagre y el agua donde diluiste una cucharada de maicena.
- 6
Cociná 1 minuto y servir con arroz.
💡 Notas de la chef
A la piña quitale los ojos y el corazón. Partila en trozos y cocela en una taza de agua con una cucharada de azúcar antes de usarla.
El cerdo agridulce es uno de los platos chinos más populares en occidente. La combinación de carne empanizada con salsa dulce y ácida tiene siglos de tradición en la cocina cantonesa.
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